Madártej

Madártej

Hozzávalók:

      1 liter tej,
      4-5 evőkanál cukor (ízlés szerint),
      6 tojás

Elkészítés:

A tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük, tojás fehérjét felverjük. A tejet felforraljuk, abba kanalazzuk a tojás fehérjét és megfőzzük benne. Ne egyszerre, mert nem fér bele. Miután feljött a tej tetejére, leszűrjük és tálba tesszük. Újból felforraljuk a tejet, a lángról levesszük és kicsit keverjük, hogy lehűljön és bele csurgatjuk a tojás sárgáját. A tejet vissza tesszük a lángra és besűrítjük. Vigyázni kell, nehogy össze menjen a tojás sárgája! Egy tálba a tojás fehérjére öntjük az elkészült tejet. Kihűtjük és tálaljuk!