Fácánfarok

Hozzávalók:

Tésztához:
      2 evőkanál méz
      2 evőkanál zsír
      6 evőkanál tej
      1 tojás
      22 dkg cukor
      70 dkg liszt
      1 csomag szalakáli

Krémhez:
      0,5 l tej
      6 evőkanál rétesliszt
      25 dkg porcukor
      25 dkg margarin
      1 citrom leve
      sárgabarack lekvár

Tetejéhez:
      1 tojás fehérje
      10 dkg porcukor
      2 kávéskanál kakaó

Elkészítés:

Tészta:
A mézet, zsírt, tejet, tojást, cukrot felolvasztjuk egy tálban. Hozzáadjuk a lisztet, szalakálit, összegyúrjuk 4 részre osztjuk és megsütjük. A lapokat szurkáljuk meg.

Krém:
A réteslisztet 10 dkg porcukorral és a tejjel sűrűre főzzük. A margarint 15 dkg porcukorral, és a citrom levével habosra keverjük, majd ha a pép kihűlt összekeverjük a kettőt. Az első lapot letesszük és rákenjük a krém felét, ráhelyezzük a második lapot, erre sárgabarack lekvárt kenünk, erre kerül a harmadik lap, majd rá a krém másik fele, és végül az utolsó lap.

Teteje:
A tojásfehérjét porcukorral gőz fölött felverjük. A kakaót pici vízzel összekeverjük, tetejére csurgatjuk, végül villával meghúzkodjuk, hogy márványos legyen.