Gyermekkorunk kedvence, a téli fagyi, egy rendkívül kedvelt édesség volt a hideg téli hónapokban. Valószínűleg mindenki emlékszik a közértekben és ABC-kben a pénztár melletti polcokon megtalálható kakaós desszertre, amely meglehetősen retro édességnek számít. A téli fagyi a hetvenes években kezdett elterjedni hazánkban. Manapság pedig már nem csak a kisboltokban, hanem cukrászdákban is fellelhető.
A jó hír, hogy házilag is elkészíthetünk egy feltehetően ízletesebb verziót, mivel nem kerül bele annyi ízfokozó és tartósítószer, mint a bolti megfelelőjébe. Ugyan most már beköszöntött a meleg napos idő, és elkezdődik a fagylalt szezon, egy ilyen különleges édesség mindig jól bevethető vendégváróként, születésnapi meglepetésként, illetve a gyerekek is imádni fogják. Jöjjön hát egy nagyszerű téli fagyi recept. Finom, látványos desszert, még sütni sem kell.
Az alábbiakra lesz szükségünk: 50 dkg darált keksz, 10 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 2 ek. kakaópor, 2 dl tej (lehet növényi tej is).15 db tölcsér, 20 dkg étcsokoládé, 10 dkg fehér csokoládé, színes csoki drazsé és dekorcukor.
Elkészítése pedig a következőképpen zajlik: A kekszet, porcukrot és kakaóport a puha vajjal összemorzsolni, és a tejet apránként hozzáadni. Amikor összeállt, a masszából akkora gombócokat formázunk, amik beleférnek a tölcsérbe. óvatosan belenyomjuk a tölcsérbe a golyókat és hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjenek egy kicsit. Az étcsokit vízgőz felett felolvasztjuk és belemártjuk a golyókat a csokiba. Ezután visszatesszük dermedni a hűtőbe. A fehér csokit is felolvasztjuk és kiskanállal mindegyik fagyi tetejére teszünk egy adag fehér csokit majd megszórjuk a dekorcukorral és drazséval. A csokikat meg is lehet cserélni, lehet először fehér csokival is bevonni, a tetején étcsokoládéval. Illetve a dekoráláshoz ízlés és igény szerint még lehet használni szárított banánkarikákat (vagy más gyümölcsöt) és kókuszreszeléket is.
További cikkek
