Réku banános - bögrés sütije engem is megihletett, a mostani recept viszont glutén- és laktózmentes. Ha esetleg a tojásra is érzékeny vagy, cseréld ki azt egy kanál lenmaglisztre és egy kis vízre.
Diétás, gluténmentes banánkenyér
Hozzávalók:
• 2 banán
• 1 tojás
• 10 dkg zabliszt
• 2,5 dkg kókuszolaj
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• ízlés szerint 1-2 marék mazsola, kesudió vagy más aszalt gyümölcs (elhagyható)
FONTOS!
Mivel gluténmentes receptről beszélünk, meg szeretném jegyezni, hogy figyelj a szennyezésre. Ne használj fakanalat, mert nem lehet maradéktalanul megtisztítani a gluténtől. Érdemes fém tálban készítened, a tepsibe pedig tegyél új sütőpapírt, hisz a gluténérzékenység nem játék, sokaknál komolyabb allergiás tüneteket is kiválthat. Feltétlenül konzultálj azzal, akinek készíted, mert lehet, hogy nem fogyaszt zablisztet! (Bioboltokban kaphattok már gluténmentes lisztkeverékeket.)
Elkészítés:
A banánokat egy villa segítségével törjük össze. Nem szabad a végét leharapni, a banánt megkóstolni, az egészre szükségünk lesz. Az összetört banán közepébe egy kis mélyedést csináljunk és üssük bele a tojást. Ettől úgy érezzük, volt értelme néha a tv-ben főzőműsort nézni. A száraz hozzávalók hozzáadása után jöhet a kókuszolaj, a vanília kivonat (ha szeretnél, itt add hozzá a mazsolát, vagy más aszalt gyümölcsöt). A hozzávalókat jó alaposan gyúrjuk össze és egy szimpatikus apró tepsibe, esetleg őzgerinc formába tegyük bele.
Én kb. 30 percig sütöttem 180 fokon, de érdemes folyamatosan figyelni. Személyes tapasztalatom, hogy minden sütő más.
Én leginkább reggelire ajánlom. Jó étvágyat!
fotó: saját
További cikkek
