Nem egyszerű az élet inzulinrezisztensként, de még annyira sem könnyű, ha ez mellé még egy kis gluténérzékenység is társul. Azt gondolom, hogy ezért erről a témáról nem lehet eleget beszélni. Sokan követik az 1200kcal diétát, azonban én a kalóriák helyett a szénhidrát diétában hiszek, így igyekszek erre is odafigyelni a kalória bevitelen kívül. A szénhidrátokkal kapcsolatban pedig rengeteg tévhit kering az interneten. Vegyük hát sorba a fontosabb tudnivalókat róla.
Ugye nem mondok újat azzal, ha azt mondom a cukor nem épp a legjobb barátunk? A cukros dolgok ugyanis azon túl, hogy egészségtelenek még komoly függést is okoznak. Hallottál már a cola függőségről? Érezted már úgy, hogy megőrülnél egy tábla csokiért? Én már éltem ezt meg nagyon sokszor. Az viszont egy remek hír, hogy kitartó több hetes munkával el lehet érni azt az állapotot, hogy ezek a függések elhagyjanak téged is.
Kicsit tehát ismerkedjünk meg a cukor és társainak csoportjával.
1. Önmagában már a nevében is megjelenik a "cukor" elnevezés
Az egyik legnagyobb diéta baki, amikor valaki a cukrot lecseréli más egészségtelen alapanyagra, és még el is hiszi, hogy segít önmagán és egészségesebben is él. El kell mindenkit szomorítanom, de ezek az alapanyagok pontosan annyira egészégtelenek, mint a hétköznapi néven csak "cukor"-nak nevezett társuk.
- kókuszvirágcukor
- kókuszcukor
- nádcukor
- szőlőcukor
- barna cukor
- gyümölcscukor
2. "-óz" a hazug csodák csodája
Amikor az ember elfogadja, hogy bármilyen szóval is legyen a cukor összepárosítva, az még cukor marad, akkor elkezd helyettesítőket keresni. A piac azonban még ekkor is komoly hazugságokkal állítja szembe. Ugyanis sok "-óz" végződésre végződő kiegészítő alapanyag ugyanolyan rossz, sőt talán rosszabb, mintha cukros ételt ennénk.
- dextróz
- fruktóz
- glükóz
- maltóz
- szacharóz
3. Titokzatos árurók
Ezeken az összetevőkön kívül egyéb dolgok is lehetnek, amik elkerülnék a figyelmünket, de ugyanúgy a cukor alteregói, íme:
- méz
- juharszirup
- karamell
- kukoricaszirup
- melasz
Fontos megjegyezni, hogy a boltokban szeretik az embereket becsapni. A "hozzáadott cukor nélküli" termékekben az összetevőket keressük mindig, és SOHA NE A TÁPANYAGTÁBLÁZTBAN, mert ott a sima cukor mennyisége van feltűntetve csupán.
Persze az inzulinrezisztenseknek is van lehetőségük egészégesen étkezni, és számos lehetőség van a cukor és annak alternatíváinak helyettesítésére. Az édestőszerek között is megkülönböztetünk viszont mesterséges és természetes édesítőszereket.
1. Mesterséges édesítők
- aszpartám
- szacharin
- aceszulfm- K
2. Természetes édesítők
- eritrit
- xilit
- stevia
!!!Személyes vélemény!!!
Az édesítőszereket már sorba próbáltam az évek alatt, és bár a kávémat még mindig édesítő nélkül vagy mesterséges édesítővel iszom, ezen kívül kizárólag eritritet használok. A stevia alapvetően nem kompatibilis a pénztárcámmal és a mellékíze sem a kedvenc számomra. A xilit pedig sokaknak okoz hasmenést. A felsorolásban azonban egyértelműen a természetes édesítőszerek az egészséges élet alappillérei.
További cikkek
